Маланга өсүмдүктөрү жөнүндө маалымат - Маланга тамырларын өстүрүү жөнүндө билип алыңыз

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Эгер сиз Кариб деңизинин же Түштүк Американын дүкөнчүлөрү жашаган конушта жашоого бактылуу болсоңуз, ал аймактарда жашап же барган болсоңуз, же тропиктен же Түштүк Америкадан болсоңуз, анда сиз маланга тамырын колдонуу менен тааныш болушуңуз мүмкүн. Башкалардын баары, балким, "маланга тамыры деген эмне?" Маланга жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн жана бакчада маланга тамырларын өстүрүү жөнүндө окууну улантыңыз.

Маланга өсүмдүк маалыматы

Маланга таро жана эддого абдан окшош жана алар менен оңой чаташтырылышы мүмкүн. Чынында, кээ бир аймактарда маланга тамыры Эддо деп аталат, ошондой эле яутия, кокоям, коко, тання, сато-имо жана жапон картошкасы. Өсүмдүк ар кандай тамактарга колдонулган анын түйүндөрү, белембе же калалус үчүн өстүрүлөт.

Маланга тамыры деген эмне?

Түндүк Америкада маланга көбүнчө "пилдин кулагы" деп аталат жана көбүнчө декоративдүү өсүмдүк катары өстүрүлөт. Өсүмдүктүн түбүндө майда чыбыктарды таратуучу чымчык же түптөр болот.

Өсүмдүктүн жалбырактары 5 фут (1,5 м) чейин өсөт, алар пилдин кулактарына окшош чоң жалбырактары бар. Жаш жалбырактары жегенге болот жана шпинат сыяктуу колдонулат. Корм же тубу топурак күрөң түстө, чоң ямга окшош жана өзгөрүшү мүмкүн½ден 2 фунтка чейин (0,2-0,9 кг.) өлчөмүнө чейин. Сырткы бети сарыдан кызгылт түскө чейинки кытырак ички өңүн жашырат.

Маланга тамырын колдонуу

Түштүк Америкада жана башка тропикалык аймактарда, маланга түйүндөрү көбүнчө ошол аймактардын ашканаларында колдонуу үчүн өстүрүлөт. Даамы крахмалдуу жаңгакка окшош. Түтүктө рибофлавин жана фолий кислотасы менен бирге калория жана клетчатка көп. Ал ошондой эле бир аз темир жана С витаминин камтыйт.

Ал көбүнчө унга тартылат, бирок бышырылган, грильделип, кесилгенден кийин куурулган. Тамак-аш аллергиясы бар адамдар үчүн маланга уну буудай унун эң сонун алмаштыруучу болуп саналат. Себеби маланганын курамындагы крахмал дандары кичине болгондуктан, сиңирүү оңой болгондуктан, аллергиялык реакциялардын пайда болуу коркунучун азайтат. Жогоруда айтылгандай, жаш жалбырактары да жегенге жарайт жана көбүнчө шишкебектерде жана башка тамактарда колдонулат.

Куба менен Пуэрто-Рикодо маланга алкапуррия, мондонго, пастел жана санкочо сыяктуу тамактарда өзгөчөлөнөт; Кариб деңизинде жаш жалбырактар атактуу каллалоонун ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Негизинен, маланга тамыры сиз картошка, ям же башка тамыр жашылчасын колдонсоңуз болот. Araceae башка түрлөрүндөгүдөй эле, маланга тамырында кальций оксалаты жана сапонин бар, алардын ачуу даамы жана уулуу таасири бышыруу учурунда жокко чыгарылат.

Тамыр бышканда жумшартып, коюулоочу жана каймактуу тамактарды жасоо үчүн идеалдуу келет. Тамыр да көп бышырылган жана каймактуу гарнир үчүн картошка пюре болуп саналат. Маланганын кабыгын аарчып, майдалап, анан ун, жумуртка жана чөптөр менен аралаштырса болотбышыруу үчүн.

Жаңы маланганын тамырын бөлмө температурасында бир нече жума, ал тургай муздаткычта сактаса, андан да көпкө сактаса болот.

Маланга тамырларын өстүрүү

Эки башка маланга бар. Кургак жерде өстүрүлгөн маланга бланка (Xantyosoma sagittifikium) жана саздуу жерлерде өстүрүлгөн маланга Амарилло (Colocasia esculenta).

Маланга өсүмдүктөрү толук күнгө, 68 градустан жогору температурага муктаж.

Бүтүндөй негизги түйүнчөктү же негизги түптүн бир бөлүгүнүн экинчилик түйүндөрүн отургузуу менен көбөйтүңүз. Эгер үрөн бөлүктөрүн колдонуп жатсаңыз, аларды адегенде фунгицидге малып, кургатып, андан соң эки саатка абада кургатып коюңуз.

Бир-биринен 6 фут (2 м) аралыкта катарларды 3-4 дюйм (8-10 см.) тереңдикте отургузуңуз. Нымды кармап туруу үчүн органикалык мульчаны колдонуңуз жана 10-20-20 жер семирткичти үч жолу чачыңыз. Өсүмдүктү адегенде эки айда, андан кийин беш жана жети айда азыктандырыңыз.