Фундукту кантип жыйнайм - бадалдардан фундук жыйноо боюнча кеңештер

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-15 23:57

Жыл сайын мен орто мектепте окуп жүргөндө, биздин үй-бүлө Чыгыш Вашингтондон Орегон жээгине барышчу. Биздин көздөгөн жерибизге барчу аялдамаларыбыздын бири Вилламетт өрөөнүндөгү фундук фермаларынын биринде болду, ал жерде Америка Кошмо Штаттарында өстүрүлгөн бардык фундуктун 99%ы өстүрүлөт. Фундук терүүнү өзүңүз кыла турган бир нече U-Pick жерлери бар болчу. Фундукту качан жыйноо керек экенин билсеңиз, аны жыйноо оңой. Ошентип, фундукту кантип жыйнайсыз? Көбүрөөк билүү үчүн окуңуз.

Фундукту качан жыйноо керек

Фундук, ошондой эле чыпка деп аталат, кышы жумшак, нымдуу, жайкы салкын аймактарда жакшы өсөт. Фундук 4 жашында жаңгактарды чыгарат, бирок алар 7 жашка чыкканга чейин жемиштүү боло бербейт.

Гүл гүлдөрү кыштын аягында, эрте жазда февраль менен марттын ортосунда пайда болот. Гүлдөр чаңдаштырылгандан кийин жаңгактар пайда боло баштайт. Жай айларында жаңгактар жетүүнү улантып, октябрь айында фундук жыйноо алдында турат. Жаңгактар жыйналып бүткөндөн кийин, дарак кийинки жазга чейин уктап калат.

Фундукту кантип жыйнайм?

Theжаңгактар сентябрда бышат, ал эми октябрь айында түшүм жыйналат. Бул учурда, фундукту терүү алдында бир аз даярдык көрүү жакшы идея. Чөптөрдү жана отоо чөптөрдү жок кылуу үчүн фундук дарактарынын айланасын чабыңыз, бул түшүм жыйноону жеңилдетет, анткени ал түшкөн жаңгактарды үймөккө тырмоого мүмкүндүк берет.

Фундукту күзгү жамгырга чейин жыйнап алуу керек. Жаңгактар бышканда, алар болжол менен алты жуманын ичинде дарактан кулап түшүшөт. Жаңгактар түшө баштаганын көргөндө, дарактын бутактарын акырын силкип, жаңгактарды конгон жеринен бошотуп алуу процессин жеңилдете аласыз. Жерден жаңгактарды териңиз.

Жыгылган жаңгактардын айрымдары курттуу же бош болушу мүмкүн. Жаңгактын жакшы менен жаманын айырмалоо оңой. Жаңгакты сууга салыңыз. Калкып жүрүүчү жаңгактар - бул. Бардык флоатерлерди жок кылыңыз. Ошондой эле, курт-кумурскалар каптаган жаңгактардын кабыгында тешиктер болот жана аларды ыргытып салуу керек.

Фундук терип бүткөндөн кийин, жаңгактарды кургатууга убакыт келди. Аларды чогулткандан кийин 24 сааттын ичинде кургатып баштаңыз. Жакшы желдетүү үчүн аларды экранга бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Аларды жылуу, кургак жерге коюп, күн сайын аралаштырып туруңуз. Ушундай жол менен кургатылган фундук 2-4 жумада толугу менен кургатылууга тийиш.

Процессти тездетүү үчүн, тамак-аш кургаткычты колдонсоңуз болот. Кургаткычтын температурасын 90-105 градуска F. (32-40 C.) орнотуңуз. Азык-түлүк кургаткыч кургатуу убактысын 2-4 күнгө чейин кыскартат. Сиз ошондой эле жаңгактарды мештин же радиатордун үстүнө кургата аласыз, кандай болсо да температураны 90-105 F (32-40,5 C). жана андан ашык эмес. Ошондой эле, эгерде сизжаңгактарды кургатуудан мурун кабыгын кыркыңыз, кургатуу убактысы бир топ азаят.

Фундук кургагандан кийин, эт крем түстүү жана катуу болот. Жаңгактар кабыгынан тазаланбаса, фундук бөлмө температурасында бир нече айга чейин сакталат. Кабыгынан тазаланган жаңгактарды бир нече жуманын ичинде колдонуу же муздаткычта же бир жылга чейин тоңдургучта сактоо керек.

Фундук абдан даамдуу. Аларды муздаткычта бир жыл сактоо кыйынчылык жаратпайт деп шегим жок. Алар өз алдынча жомоктогудай же бышырылган азыктарга кошулат, салаттарга ыргытылып же жаңгак майына кошулат. Үйдө жасалган Nutella барбы?