Кышкы коонго кам көрүү - Кышкы коондорду өстүрүү жөнүндө маалымат

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Кытайдын кышкы коону же кышкы коон мом ашкабак, биринчи кезекте азиялык жашылча, анын ичинде көптөгөн башка аталыштар менен белгилүү: ак ашкабак, ак ашкабак, аш ашкабак, ашкабак, ашкабак коон, кытай дарбызы, кытай консервасы. коон, Бенинкаса, Хиспида, Доан Гва, Донг Гва, Лауки, Пета, Суфед Кадду, Тоган жана Фак. Сөзмө-сөз айтканда, кытай кышкы коон өстүргөн жана жыйнаган ар бир маданият үчүн бул жашылчанын ар кандай аталышы бар. Ушунча көп аталыш менен кышкы коон деген эмне?

Кышкы коон деген эмне?

Кышкы коондорду өстүрүүнү бүт Азияда жана Флориданын түштүгүндөгү чыгыш жашылча фермаларында жана Америка Кошмо Штаттарынын ушундай климаттык аймактарында тапса болот. Cucurbit үй-бүлө мүчөсү, кышкы коон мом ашкабак (Benincasa hispida) миск коонунун бир түрү жана өстүрүлгөн эң чоң жемиш/жашылчалардын бири – узундугу бир фут (31 см.) же андан ашык, 8 дюйм (20 см) жеткен.) жоон жана салмагы 40 фунтка (18 кг.) чейин, бирок 100 фунт (45,5 кг) үлгүлөр өстүрүлгөн.

Бетилгенде дарбызга окшош, кышкы коон мом ашкабактын таттуу жегич эти сырткы кабыгы ичке, орто жашыл, бирок катуу жана мом сымал, чоң, жумшак, түктүү жүзүм сабагынан жаралган, ошондуктан аталган.

Этикоон коюу, катуу жана ак түстө, көп сандагы майда уруктары бар жана даамы бир аз ашкабакка окшош. Коон бышып жетилгенден кийин алты айдан он эки айга чейин узак убакытка сакталып, салкын, кургак жерде сакталат.

Кышкы коонго кам көрүү

Кышкы коон узак вегетацияны талап кылат жана кеч күздө бышат. Кышкы коондун көлөмүнөн улам, тордолбойт, бирок, адатта, жерге жайылып кетет. Башка бадыраңдардын көбүнө окшош, ал жөргөмүш кенелерине, мителерге, нематоддорго жана вирустарга кабылат.

Топурак 60°F (15С) чейин ысыганда, үрөндү бакчанын күнөстүү жерине түздөн-түз себсеңиз болот. Же аларды жеке чым казандарда же үрөн батирлеринде өстүрсө болот, андан кийин өсүмдүк өнүп чыкканга чейин топуракты нымдуу кармап, үрөндүн капкагын бир аз сүртсө болот. Беш-алты жалбырак пайда болгондон кийин бакчага көчүрүңүз.

Кышкы коонду эмне кылуу керек

Кышкы коонду пайдаланган көптөгөн ашканалар менен, колдонуунун саны дээрлик чексиз. Бул жашылча/жемиштин жумшак даамы көбүнчө тоок шорполоруна кошулат жана чочконун эти, пияз жана мизуна менен куурулган. Кышкы коондун кабыгынан көбүнчө таттуу туздалган бадыраңдар же консервалар жасалат.

Японияда жаш мөмө деңиз азыктары менен татымал катары жешет, бир аз бууга бышырып, соя соусу менен татылат. Индияда жана Африканын бир бөлүгүндө коон жаш жана назик, ичке кесилген же күрүч менен жашылча карриге тууралган кезде жешет.

Кытайлар кышкы коонду кылымдар бою жеп келишкен жана алардын эң мактаган тамагы – бул шорпо."донг гва жонг" же кышкы коон көлмөсү. Бул жерде эт жана жашылчалар менен бирге коондун ичине бай шорпо бышырылат. Сыртта тери ажыдаар же феникс сыяктуу жагымдуу символдор менен кылдат чийилген.