Сары жашылчаларды өстүрүү: Сары жашылчалар жөнүндө билип алыңыз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

Түстүү жемиштерде жана жашылчаларда ден-соолукту чыңдап, өнөкөт оорулардан коргой турган азыктар бар экенин билесизби? Сары түстөгү жашылчалар бета-каротиндин, С витамининин, калийдин, темирдин жана жездин олуттуу деңгээлин сунуштайт. Бакта сары жашылчаларды өстүрүү - бул түстүү жашылчаларды сүйүктүү кулинардык шедеврлериңизге кошуунун эң сонун жолу. Кандай сары жашылчаларды өстүрүүгө оңой?

Сары жашылчалар менен өстүрүүгө оңой өсүмдүктөр

• Буурчак - Көбүнчө мом буурчак деп аталат, сары буурчак уюлдук жана бадалдуу сорттордо болот. Мындан тышкары, бул сары жашылчалар салттуу жашыл буурчак сыяктуу өстүрүү талаптары бар. Мом буурчактары жашыл буурчакка окшош жумшак чөптүү даамга ээ жана бышырылганда өңүн сактап калат.
• Кызылча - Эгерде салттуу кызыл кызылчанын боёгучу таасири бул ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды колдонууга тоскоол болсо, алтын кызылча жооп болот. Эки түстүн тең аш болумдуу пайдасы окшош болгону менен, алтын кызылчанын даамы таттуураак, жумшак болот.
• Сабиз - Сары болгон жашылчаларды эске алганда, алардын ачык кызгылт сары түстөгү туугандары үчүн сары сабизге көз жумуп коюу оңой. Даамын салыштырганда, сары сабиз башка түстөргө караганда таттуураак жана жери азыраакбул тамыр жашылча.
• Corn - Жүгөрү сары жашылча деген эмне деген суроого ачык жооп. Көптөгөн жүгөрү билгичтери ак жүгөрү таттуураак деп талашса да, жүгөрүнүн сары сорттору бета-каротинде жогору экени талашсыз.
• Пемпир - Сары жашылчалуу көптөгөн өсүмдүктөр сыяктуу, болгар калемпиринин бул ачык түсүн өстүрүү жөн гана туура сортту тандоо маселеси. Алардын ачык сары жемиштери үчүн Golden Summer же Голиат Голдруш колдонуңуз. Андан кийин калемпирди жыйноодон мурун, салттуу жашыл болгар калемпиринин ачуусу жок сары жашылчаны алуу үчүн, алардын жетилген түсүнө жетишине уруксат бериңиз.
• Картошка - Юкон Голд сыяктуу картошканын сары сорттору каймактуу, таттуу даамга ээ майлуу этке ээ. Көптөгөн сары эттүү сорттор кыска мөөнөттүү картошка түшүмү үчүн тезирээк жыйналып алынышы мүмкүн болгон майда, тегерек шактарды чыгарышат.
• Ашкабактар - Үй бакчасында сары жашылчаларды өстүрүүдө кадимки кызгылт сары түстөгү ашкабактарды гана отургузууну кайра ойлонуп көрүңүз. Сары ашкабактын каймактуу, кубарган эти жесе болот, ал эми канар-сары кабыгы укмуштуудай, күн тийген фонарь жаратат.
• Сквош - Жайкы ашкабактын ачык сары терисинен кышкы сорттордун алтын түстөгү этине чейин ашкабактын ар тараптуулугу теңдешсиз. Бул даамдуу жана аш болумдуу жашылчаларды дасторконго, гарнирлерге, шорполорго жана жада калса десерттерге колдонуңуз.
• Помидор - Сары помидор салаттарга жана лотокторго дагы бир түс кошот, ошондой эле бул сары жашылчаларда кычкылдуулук жок.көпчүлүк кызыл түрлөрү. Популярдуу болгондуктан, сары помидор кичинекей алча помидорлорунан бифштекс түрлөрүнө чейин арбын сортто бар.