Продукцияны узак убакытка жаңы сактоо: жашылчаларды сактоо мөөнөтүн узарта аласызбы

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35

Күнүнө эң аз дегенде беш порция жашылча жеш маанилүү экенин баарыбыз билебиз, бирок кантип жашылчаларды узак убакытка сактай аласыз? Бул жашылча бакчалары барлар үчүн өзгөчө суроо. Жашылчалар түшсө, алар жакшы түшүшөт. Өстүргөнүңүздү ысырап кылбаш үчүн, жашылчалардын жарактуулук мөөнөтүн кантип узарта аласыз? Жашылчаларыңызды кантип узак убакытка жаңы сактоо боюнча кеңештерибизди окууну уланта бериңиз.

Жашылчаларыңызды муздаткычта кантип жаңы сактоо керек

Эгерде сиз качандыр бир жашылча бакчасын өстүргөн болсоңуз, анда жашылчаларды кандайдыр бир жол менен иштетип алуу үчүн күрөштү түшүнөсүз, ошол эле учурда төшөктөн мүмкүн болушунча жаңы тамак жейсиз. Ысырапкорчулуктан качуу жана сезондук ырыскыдан ырахат алуу жайдын ырахаттарынын бири, бирок сизге жашылчаларды узакка сактоо боюнча кеңештер керек. Муздаткыч бул аракеттин ачкычы, бирок нымдуулук, идиштер, шериктештер жана башка факторлор да ошондой.

Көпчүлүгүбүз жашылчаларыбызды муздаткычтын тартма тартмаларында сактайбыз. Мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын кытырактыгын жана туруктуу жөндөмдүүлүгүн арттыра турган жаңыраак, жаңы моделдерде аларды башкаруу элементтери болушу мүмкүн. Бирок, эски муздаткычыңыз болсо да, кычыраткычтын пайдасын ала аласыз.

Кээ бир тамак-аштын тез бузулушуна алып келиши мүмкүн болгон ашыкча нымдуулуктан тазалоо үчүн желдеткичтерди колдонуңуз. Ачык вентилятор этилен газынын чыгып кетишине мүмкүндүк берет, бул газды тездететкээ бир тамак-аш азыктарынын бышуусу. Жабык абалда желдеткич нымдуулукту жогорулатат, бул жалбырактуу жашылчалар үчүн жакшы.

Өзгөчө сорттордун жашылчаларды сактоо мөөнөтүн кантип узартса болот

Пияз, картошка жана башка тамыр өсүмдүктөрү өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Продукцияны узак убакытка жаңы сактоо үчүн, бул буюмдарды муздаткычка же салкын караңгы жерге койсоңуз болот. Мындай түрдөгү азыктар муздаткычта орун ээлейт, аны жумшак жашылчалар жакшыраак колдонсо болот.

Тамыр өсүмдүктөрүн жылуулук булагынын жанына коюудан алыс болуңуз. Алар 55 градус Фаренгейт (13 C.) температураны жакшы көрүшөт. Помидор бышып бүтүшү керек болушу мүмкүн. Аларды бышканга чейин столдун үстүндө кармап, андан кийин муздаткычка коюңуз. Брокколи же спаржа сыяктуу буюмдардын учтары муздаткычтагы сууга салынса, таза болот.

Бир аз даярдануу менен жашылчаларды узакка сактоо

Жашылчаны кантип сактасаңыз, анын узактыгына да таасир этет. Дыйкан базарынан мүмкүн болгон эң жаңы түшүмдү сатып алуу, сактоо мөөнөтүн узартат. Башка кеңештерге төмөнкүлөр кирет:

• Өндүрүмдөрдүн көбүн таза желим баштыкка салыңыз же кычыраткычка салынган таза сүлгүгө ороңуз.
• Тамактан ным тартып турган жалбырактуу баштарды алып салыңыз.
• Жашылча тартмаларына салаардан мурун көпчүлүк жашылчаларды кургатып алыңыз.
• Муздак, караңгылыкта сакталган тамак-аштар үчүн таза изоляциялык материал толтурулган кутуларда бузулуудан коргоңуз.
• Жашылчаларды бат эле "өчүрүү" мүмкүн болгон этилен менен булганбаш үчүн мөмө-жемиштерди жашылчалардан бөлөк сактаңыз.

Ушундай жөнөкөй кадамдар жашылчаларды узак убакытка жаңы сактайт, бирок аларды жегенди кечиктирбеңиз! Жүгөрү кереккантты сактоо үчүн бир нече күндүн ичинде жеш керек. Жашыл буурчак бир нече күндүн ичинде өңүн жоготот. Жашылдар, бадыраң жана брокколи бир жуманын ичинде колдонулушу керек.

Эгерде сиз өтө көпкө күткөн болсоңуз жана түшүмүңүз шалдырап, тайсалдап калса, анда көптөгөн сортторду кайра жандандыра турган муз ваннасы менен тирилте аласыз.