2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Кыскы айран – көптөр үчүн кеңири таралган талаа өсүмдүктөрү жана отоо чөптөр, ал суук мезгилде вегетативдик абалга келип, андан кийин температура көтөрүлгөндө кайра жанданат. Бул түшүмдүү өстүрүүчү, ошондуктан сиз кышкы кресс жашылчаларын жей аласызбы деп ойлошуңуз мүмкүн. Кышкы кресс жегенге болорун билүү үчүн окууну улантыңыз.
Кышкы кресс жегенге болобу?
Ооба, кышкы кресс жашылчаларын жесеңиз болот. Чынында, бул бир нече муундар мурун популярдуу потерб болгон жана заманбап жем-чөптүн пайда болушу менен ал кайрадан популярдуулугуна ээ болууда. Илгери кышкы кресс жашылчалары "кырыштар" деп аталып, башка жашылчалар өлүп калган салкын айларда баалуу азык булагы болгон.
Wtercress Greens жөнүндө
Чындыгында кышкы кресстин бир нече түрү бар. Сиз жолуккан өсүмдүктөрдүн көбү кадимки кышкы кресс (Barbarea vulgaris) болуп саналат. Дагы бир түрү эрте кышкы кресс, бырыштуу жашыл чөптөр, цинга чөптөрү же бийик тоолуу кресс (Barbarea verna) деп аталат жана Массачусетстен түштүк тарапта кездешет.
Б. vulgaris B. verna караганда түндүктө, Онтарио менен Жаңы Шотландияга чейин жана түштүк Миссури менен Канзаста кездешет.
Кышкы айранды бузулган талаалардан жанажол жээктеринде. Көптөгөн аймактарда өсүмдүк жыл бою өсөт. Уруктары күзүндө өнүп, узун жалбырактары бар розеткага айланат. Жалбырактары каалаган убакта жыйнап алууга даяр, бирок улгайган жалбырактар өтө ачуу болот.
Кышкы айдоо колдонулат
Өсүмдүк кышында жумшак аба ырайында гүлдөп өскөндүктөн, ал көп учурда отурукташкандар үчүн жеткиликтүү болгон жападан жалгыз жашыл жашылча болгон жана А жана С витаминдеринде өтө жогору болгондуктан, «цинга чөп» деп аталып калган. Кээ бир аймактарда кышкы чөптөрдү февралдын аягында жыйнап алууга болот.
Чийки жалбырактары ачуу, айрыкча жетилген жалбырактары. Ачуу басуу үчүн жалбырактарды бышырып, анан шпинат кылгандай колдонуңуз. Болбосо, ачуу даамды басуу үчүн жалбырактарды башка жашылчалар менен аралаштырыңыз же жаңы, жаш жалбырактарды жыйнап алыңыз.
Жаздын аягында жайдын башына чейин кыш гүлүнүн сабактары өсө баштайт. Сабактардын үстүнкү бир нече дюймдерин (8 см.) гүлдөр ачылганга чейин жыйнап, аларды rapini сыяктуу жегиле. Ачуусун кетирүү үчүн сабактарды бир нече мүнөт кайнатып, андан соң сарымсак жана зайтун майы менен кууруп, лимонду сыктырып бүтүрүңүз.
Кышкы кресттин дагы бир колдонулушу - бул гүлдөрдү жеш. Ооба, ачык сары гүлдөр да жегенге жарайт. Аларды салаттарга жаңы түскө жана даамга ээ болуу үчүн же гарнир катары колдонуңуз. Табигый таттуу чай кайнатуу үчүн гүлдөрдү кургатсаңыз да болот.
Гүлдөгөндөн кийин, бирок уруктар түшө электе, сарпталган гүлдөрдү жыйнап алыңыз. Үрөндөрдү чогултуп, аларды көбүрөөк өсүмдүктөрдү себүү үчүн же татымал катары колдонуу үчүн колдонуңуз. Wintercress мүчөсү болуп саналатгорчица үй-бүлөсү жана уруктары кычы уругу сыяктуу эле колдонулушу мүмкүн.
Сунушталууда:
Чөп гүлдөрдү жесе болобу: Гүлдүү чөптөрдү жеш үчүн кеңештер
Өстүрүүгө оңой жана пейзажды, ошондой эле дасторконуңузду кооздогон өсүмдүктөрдөн жегенге жарамдуу көптөгөн гүлдөр бар. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуңуз
Кышкы терек жөнүндө маалымат – Кышкы айдоо жашылчаларын жеш боюнча кеңештер
Эгер корооңузда бак-дарактуу жер болсо, анда кышкы крест өсөт. Сиз аны жөн эле отоо чөп деп эсептеп, андан эрте арылсаңыз, кайра көбүрөөк пайда таба аласыз. Ал эми кышкы крестке отоо чөптөрдөн да көп нерсе бар – Кышкы кресттин жашылчаларын жеш жөнүндө билүү үчүн бул жерди басыңыз
Сиз Fava буурчак жалбырактарын жесе болобу – буурчак жашылчаларын жегенди үйрөнүңүз
Башка буурчак же төө буурчак сыяктуу эле, фава буурчак өскөндө жана чиригенде топуракка азот берет. Төө буурчак көптөгөн ашканалардын негизги ингредиенти болуп саналат, бирок fava жашылчалары жөнүндө эмне айтууга болот? буурчак жалбырактары жегенге болобу? Бул макалада билип алыңыз
Мескит жесе болобу - Мескит дарагынын бөлүктөрүн жеш жөнүндө маалымат
Эгерде кимдир бирөө ?мескит? мага ойлорум дароо гриль жана барбекю үчүн колдонулган мескит жыгачына бурулат. Бирок грильден тышкары mesquite дагы барбы? Мескит жей аласызбы? Мескит дарактары жесе болобу? билүү үчүн бул жерди бас
Бөлгөн помидорду жесе болобу - Бөлүнгөн помидорду жеш керекпи
Көп учураган көйгөйлөрдүн бири - жүзүм сабагындагы жарылып кеткен помидор. Бул көйгөй менен таанышканда, экиге бөлүнгөн помидорлорду жегенге таң калышат. Бөлүнгөн помидор жегенге коопсузбу? Бул макалада билип алыңыз