Гикорий жаңгагын сактоо - Хикорий жаңгагын качан жана кантип жыйноо керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:50

Хикорий жаңгагын жыйноо биздин көптөгөн аймактарда үй-бүлөлүк салт болуп саналат. Хикорий дарагынын түрлөрүнүн көбү Түндүк Америкада кездешет. Чынында, Америка Кошмо Штаттарынын чегинен тышкары хикорий үч гана түрү кездешет. Бул хикорий жаңгагын улуттук байлыкка айлантат жана аны бардык жарандар пайдалана алат. Токойлорубуздун көбүндө жапайы хикори дарактары көп экенин эске алганда, бул анчалык деле кыйын секирик эмес.

Жергиликтүү токойдо кокусунан сейилдөө сизди хикорийдин бир нече түрлөрү жана алардын жаңгактары менен курчалган болушу мүмкүн. Хикори жаңгагын жыйноо - бул кызыктуу, үй-бүлөлүк иш-чара сизди кышка чейин протеинге бай жаңгактар менен камсыз кылат.

Гикорий жаңгагын жыйноо үчүн эң жакшы убакыт

Гикори дарактарында жумшак жаңгактарды эске салган жыш, таттуу жаңгактар бар. Жаңгактын этине жетүү кыйын, анткени катуу, калың кабыктары бар, бирок акыры бул майлуу жаңгактын даамын татып көргөндөн кийин, ага байланып каласыз. Дарактар ошондой эле клен дарагы жана жыгачы сыяктуу сироп үчүн бышырылган ширенин булагы болуп саналат, шаймандар жана тамеки тартуу үчүн.

Эгер сизге хикорий дарактары өскөн аймакта жашоо бактыңыз болсо, оор баштык жана бир аз кармаңызжөө бут кийим жана хикори жаңгак дарактарын кантип жыйнап алууну үйрөнүшөт. Кереметтүү күзгү сейилдөө жана күчтүү кытырак аба сыйлыктын бир бөлүгү гана. Бир фунтка бай жаңгактар кышкы диетаңыздын бир бөлүгү болуп калышы мүмкүн.

Күз - калың жаңгак кабыктары менен капталган токой полдорун кездештирүүгө болот. Күрөңдөн боз түскө чейинки катуу кабыктуу жаңгактар күздө бышат жана бороон-чапкындарда жана шамалдуу мезгилде жаан жаап баштайт. Ошондой эле бир топ жаңгак алуу үчүн даракты силкүүгө аракет кылсаңыз болот, бирок түшүмдүн астында туруудан этият болуңуз, анткени аракетиңиз үчүн башыңызга катуу тийип калышы мүмкүн.

Америка Кошмо Штаттарынын чыгышындагы аймактарда хикори дарактары аралаш токойлордо кеңири таралган. Парктарда жана ачык мейкиндиктерде коомдук пайдалануу өсүмдүктөрү катары колдонулган кээ бир түрлөрү бар, бирок жапайы жаратылышта көбүнчө жалбырактуу жана аралаш токойлордо. Хикория ар бир үч жылда бир жакшы түшүм алып турат, бирок жыл сайын бир аз түшүм болот.

Гикорий жаңгагын кантип жыйноо керек

Жаңгактар оор жана майлуу болгондуктан, калың, оор кап же үкөк сунушталат. Хикорий багын тапкандан кийин, оруп-жыюу тез эле болот. Жер гайкаларында бир аз жаракадан башка бүтүн эмес экенин текшериңиз. Салыштырмалуу кемчиликсиз жана чириген тактары жокторду тандаңыз.

Түшүм жыйноодо кабыктарды алып салыңыз, алар кайра жерге компост болуп, дарактын айланасындагы топуракты байытыңыз. Идеалдуу жаңгактын кабыгы күрөң боз, ал эми ички кабыгы бай каштан күрөң болот.

Эгер сиз жыш бак-дарактуу аймакта болсоңуз, анда гикорийди коргогон чоңураак бак-дарактары бар жерде болсоңуз, анда өсүмдүктү силкишиңиз керек болот.жаңгактар. Дарактарды титирөө үчүн, бактарга чыгуудан этият болуңуз.

Гикори жаңгагын сактоо боюнча кеңештер

Сизге сыйлык алгандан кийин, хикорий жаңгактарын туура сактасаңыз, алар көпкө сакталат. Чака сууга жаңгактарды салып, буудайды топондон ажыратыңыз. Калгандардын баарын таштаңыз. Жаңгактын эти жегенге болбойт.

Жакында жыйналган жаңгактарды толугу менен кургатуу үчүн жылуу жерге коюңуз. Жаңгактар кургагандан кийин, адатта, бир нече жумадан кийин, сиз аларды муздак жерде (подвалда же тамыр погребинде) бир айга чейин кармасаңыз болот, эгерде ал жер кургак болуп, жаңгактар жакшы аба агымына ээ болсо. Же болбосо, жаңгактын кабыгын кесип, жаңгактын этин айлап тоңдурсаңыз болот.

Гиккори жаңгагын колдонуу

Гикорий жаңгагын колдонуунун эң айкын ыкмаларынын бири - аларды жөн эле колдон жеп коюу. Атышуу кыйынга турушу мүмкүн, бирок таттуу майлуу этке киргенден кийин, тамак жегениңизди токтото албай каласыз. Жаңгак эти пекан же жаңгак үчүн керектүү рецептте пайдалуу. Жаңгактын этин туздалган сууга чылап, анан туздуу кытырак даам үчүн куурсаңыз болот. Аларды жай мешке куурса да болот, бирок даамы түз куурулган эттердей бай эмес.

Эгер жаңгактын эттерин сактоо же тоңдуруу үчүн аткылоого бара турган болсоңуз, ал кабыктарды ыргытпаңыз. Аларда майлар көп, бирок таштай катуу жана жай жана текши күйөт. Эттерге назик хикорий даамын берүү үчүн аларды каминге кошуңуз же барбекюге ыргытыңыз.