Нан мөмөсүн өстүрүү - нан жемиштери кайда өсөт жана нан дарагына кам көрөт

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:53

Биз аларды бул жерде өстүрбөсөк да, өтө муздак, нан жемиштерин багуу жана өстүрүү көптөгөн тропикалык маданияттарда кеңири колдонулат. Бул карбонгидраттын негизги булагы, тропиктердин көпчүлүк бөлүгүндө негизги азык, бирок нан жемиш деген эмне жана нан жемиштери кайда өсөт?

Нан жемиш деген эмне?

Нан жемиштери (Artocarpus altilis) Малайянын архипелагынан келип чыккан жана 1788-жылы капитан Блайгдын атактуу кемеси «Боунти» менен байланышы үчүн белгилүү болгон. Bounty кемесинин бортунда аралдарды көздөй туташкан миңдеген нан дарактары болгон. Вест-Индия. Мөмө Америка Кошмо Штаттарынын Түштүк Флоридасында өстүрүлөт же Вест-Индиядан, айрыкча Ямайкадан, июндан октябрга чейин, кээде жыл бою алынып келинет жана жергиликтүү атайын базарларда кездешет.

Нан дарагы болжол менен 85 фут (26 м) бийиктикке жетет жана чоң, коюу, терең тиштүү жалбырактары бар. Бүткүл дарак кесилгенде латекс деп аталган сүттүү ширени берет, бул бир катар нерселерге, айрыкча кайыктарды жабууга пайдалуу. Дарактардын эркек жана ургаачы гүлдөрү бир даракта өсөт (моноюз). Алгач эркек гүлдөр чыгат, андан кийин бир нече күн чаңдаштырылган ургаачы гүлдөр чыгаткийинчерээк.

Алынган жемиш тегеректен сүйрүгө чейин, узундугу 6-8 дюйм (15-20 см.) жана туурасы болжол менен 8 дюйм (20 см.) болот. Териси ичке жана жашыл, акырындык менен ачык жашыл түскө бышып, кээ бир кызыл-күрөң жерлери бар жана туура эмес көп бурчтук формасындагы бүдүрчөлөр менен темгилдүү. Жетилгенде мөмөсү ак жана крахмалдуу болот; жашыл же бышып жетилгенде, мөмө катуу жана картошкадай крахмалдуу болот.

Нан мөмөсү көбүнчө жашылча катары колдонулат жана бышырылганда мисктүү, жемиштүү даамга ээ, бирок өтө жумшак, карри сыяктуу даамдуу тамактарга жакшы жардам берет. Бышкан нан жемиштери бышкан авокадодой же бышкан бри сырындай ачуу болушу мүмкүн.

Нан дарагы фактылары

Нан жемиштери дүйнөдөгү эң көп өндүрүлгөн тамак-аш өсүмдүктөрүнүн бири. Бир дарак бир сезондо 200гө чейин же андан да көп грейпфрут өлчөмүндө мөмө бере алат. Өндүрүмдүүлүк нымдуу же кургак айдоо аянттарына жараша өзгөрөт. Мөмө-жемиш калийге бай жана картошкага окшош колдонулат - аны кайнатып, бууга бышырып, бышыруу же куурууга болот. Ак, крахмалдуу ширени же латексти кетирүү үчүн нан жемиштерин колдонуудан 30 мүнөт мурун чылап коюңуз.

Нан жемиш дарагынын дагы бир кызыктуу фактысы - бул "нан жемиш" менен, ошондой эле "джекфрут" менен тыгыз байланышта. Бул экватордук ойдуң түрү көбүнчө 2, 130 фут (650 м.) бийиктиктен ылдыйда кездешет, бирок 5, 090 фут (1550 м.) бийиктикте көрүүгө болот. Ал кумдан, кумдуу чоподон, чоподон же кумдуу чоподон турган нейтралдуу же щелочтуу топуракта жакшы өсөт. Ал туздуу топурактарга да чыдайт.

Полинезия элдери тамыр ташыганкыюулар жана аба катмарлуу өсүмдүктөр океандын алыскы аралыктарында өскөндүктөн, алар бул өсүмдүккө абдан кызыккан. Нан жемиштери маанилүү тамак-аш булагы гана болбостон, алар имараттар жана каноэ үчүн жеңил, термитке туруктуу жыгачты колдонушкан. Дарак чыгарган жабышчаак латекс бир гана каптоочу агент катары эмес, канаттууларды кармоо үчүн да колдонулган. Жыгач массасынан кагаз жасалып, дарылык максатта да колдонулган.

Гавай элинин салттуу тамак-ашы, таро тамырынан жасалган пои, ошондой эле нан жемиштери менен алмаштырылышы же аны менен көбөйтүлүшү мүмкүн. Натыйжадагы нан жемиш пои пои улу деп аталат.

Жакында илимпоздор үч кошулманы же каныккан май кислоталарын (каприкалык, ундеканойдук жана лаурик кислотасы) ачышты, алар DEETге караганда чиркейлерди кайтарууда натыйжалуураак. Нан жемиштеринин тарыхый жана маданий маанилүүлүгүнө карабастан, биз бул укмуштуудай ар тараптуу өсүмдүк үчүн жаңы колдонууну улантуудабыз.