Кайенна калемпирине кам көрүү: кайен калемпирин кантип өстүрүү керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35:55

Жашооңузга бир аз даам кошкуңуз келеби? Кайен калемпирин өстүрүүгө аракет кылыңыз (Capsicum annuum "Cayenne"). Кайен калемпиринин өсүмдүктөрү гвинея татымалдары, уй мүйүзү калемпири, алева же канаттуу калемпири катары да белгилүү, бирок көбүнчө порошок түрүндөгү кызыл калемпир деп аталат, ар кандай ашканаларда тамак-ашты даамдоо үчүн жана медицинада колдонулат.

Француз Гвианасынын Кайенна шаарынын атынан аталган кайен калемпиринин өсүмдүктөрү болгар калемпирине, жалапеноско жана башка калемпирлерге салыштырмалуу ысыкка караганда көбүрөөк ыссык. Сковилл шкаласы боюнча кайен калемпири 30 000-50 000 бирдикте бааланат - ачуу, бирок анчалык деле эмес, байпактарыңызды түшүрөт. Бул Capsicum тукуму Solanaceae тукумуна кирет.

Кайенна калемпирин кантип өстүрүү керек

Кайенна калемпиринин өсүмдүктөрүн өстүрүү бир аз жылуулукту талап кылат. Чили көбүнчө субтропикалык жана тропикалык аймактарда жашаган көп жылдык. Эгерде сиз вегетация мезгили узак жана күн көп болгон жерде жашасаңыз, акыркы үшүккө 10-14 күн калганга чейин үрөндөрдү бакчага түздөн-түз сээп койсоңуз болот.

Мелүүн аймактарда чили бир жылдык өсүмдүк катары өстүрүлөт, андыктан кайен калемпирин үрөндөн баштаганда, аны үйдө же күнөсканада жасаган жакшы. Алар өтө назик жана өтө ысык же суук аба ырайына начар жооп беришет. Үрөндөрдү жарык, жакшы кургатылган топуракка себиңиз жана уруктар 16-20 күндүн ичинде өнүп чыкканга чейин, күнөстүү жерде, жок эле дегенде, 60 градус F. (16 C.) температурада сактаңыз.

Өсүп жаткан кайенна калемпиринин көчөттөрүн 2-3 дюйм (5-8 см.) аралыкта жайгашкан батирлерге же жеке идиштерге отургузуп, акырындык менен сырткы температурага көнүп же катуулашына жол бериңиз. Жалпысынан сыртка көчүрүү уруктар себилгенден алты-сегиз жума өткөндөн кийин же үшүк коркунучу өткөндөн кийин жүргүзүлүшү керек, бирок, эгерде сиз аба ырайы үшүк боло электе трансплантациялоону тандасаңыз, өсүмдүктөрдү катар капкактары менен коргоо сунушталат. ысык капкактарды жана/же калемпирди кара пластиктен өткөрүп коюңуз.

Кайенна калемпиринин өсүмдүктөрүн отургузууга даярдануу үчүн, жер семирткич же органикалык кошулма менен топуракты өзгөртүңүз, керек болсо, күндүн толук тийген жеринде өтө көп азоттон сактаныңыз. Балдарыңызды 18-24 дюйм (46-61 см) катары менен отургузуңуз.

Кайенна калемпирине кам көрүү

Кайенна калемпирине кам көрүү үчүн нымдуу топурак керек, бирок ашыкча суудан сактаныңыз. Каныккан топурак, же өтө кургак топурак, жалбырактардын сары болушуна алып келиши мүмкүн. Органикалык мульча же пластмассадан жабуу отоо чөптөрдү азайтууга жана сууну үнөмдөөгө жардам берет, бирок топурак 75 градуска чейин жылыганга чейин органикалык мульчаны колдонбоңуз (24 C.). Кайенна калемпири үшүктөн корголсо же ичине көчүп кетсе, кыштайт. Керектүүлүгүнө жараша өсүмдүктөрдү кыркыңыз.

Кайен калемпири 70-80 күндө оруп-жыюуга даяр болот. Даяр болгондо, кайен калемпиринин узундугу 4-6 дюйм (10-15 см) болот жана оңой тартылат.сабактан, бирок эч кандай зыян келтирбеш үчүн өсүмдүктөн үзүп алган жакшы. Кээ бир жемиштер жашыл, жарым-жартылай жашыл же түстүү болот жана 55 градус F. (13 C.) температурада сакталышы керек. Түшүм жыйноо улантылат жана күздүн биринчи суугуна чейин уланат.

Кайенна калемпири колдонулат

Кайенна калемпири Каджундан Мексикага жана Азиянын ар кандай тамактарына чейин бир катар ашканаларда чектелбейт. Кайен калемпири же уксус негизиндеги соустардан Сычуань тамактары сыяктуу тамактарда бүтүндөй порошок катары колдонулушу мүмкүн. Өсүмдүктүн мөмөлөрү, адатта, кургатылган жана майдаланган же целлюлозага бышырылган жана тортко бышырылган, алар өз кезегинде майдаланып, колдонуу үчүн электен өткөрүлөт.

Кайен калемпиринин мөмөсүндө А витамини көп, ошондой эле В6, Е, С витаминдери, ошондой эле рибофлавин, калий жана марганец бар. Кайенна калемпири көптөн бери чөптөрдүн кошумчасы катары колдонулуп келген жана 17-кылымдагы Николас Калпепердин "Complete Herbal" китебинде айтылган.