2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 15:35
Туулган жери Кытай болгон өрүк 4000 жылдан ашуун убакыттан бери өстүрүлүп келет, бирок бүгүнкү күндө Америка Кошмо Штаттары өндүрүш боюнча Кытайдан озуп кетти. Учурда Америка Кошмо Штаттары дүйнөдөгү өрүктүн 90 пайызга жакынын коммерциялык түрдө өстүрөт, ал эми өрүктү сактоо жана өндүрүү борбору Калифорнияда жайгашкан.
Бета-каротиндин (А витамини) жана С витамининин, темирдин, калийдин жана клетчаткалардын эң сонун булагы, бул жердеги суроолор өрүктүн түшүмүнө тиешелүү: өрүктү качан жыйноо керек жана өрүктү кантип жыйноо керек.
Өрүктү качан жана кантип тандоо керек
Өрүк даракта толук бышканда жакшы жыйналат. Кээ бир сорттор үчүн мөмө-жемиштердин бышуусу үч жумага созулушу мүмкүн, андыктан өрүк терүү бул убакыттын ичинде болушу мүмкүн.
Мөмө-жемиштер жашылдан саргыч кызгылт сарыга өтүп, бир аз жумшартылган, бирок тийгенде бекем болгондон кийин, өрүктү качан териш керек экенин визуалдык түрдө билесиз. Так түс сортуна жараша өзгөрөт, бирок сортуна карабастан, бардык өрүк абдан тез жумшартып, көгөргөн жана андан кийин чирип кетүүгө алсыз болуп калат.
Дарактан бышкан мөмөлөрдү акырын териңиз.
Өрүк сактагыч
Алынган өрүктүн түшүмү болжол менен бир-үч жума сакталатсалкын жерде сакталган жана жемишке кошумча салмак сыяктуу зыян келтирүүчү факторлор жок, көгөргөн жана чирип кетиши мүмкүн. Мөмө-жемиш көгөргөн зыянды азайтуу үчүн бир катмарда сакталган жакшы.
Өрүктү сактоочу жайга зыян келтирүү коркунучу жогору болгондуктан, температураны 31…32°F (-,5…0С.) диапазонунда кармаңыз.. Ошондой эле өрүктү сактоодо, аларды этиленди көп бөлүп чыгарган башка жемиштер менен бирге сактабаңыз, анткени бул мөмөнүн тезирээк картаюусуна алып келет жана кычыткы пайда кылуучу чиригендердин өсүшүнө түрткү бериши мүмкүн.
Өрүктү сактоо үчүн мөмө-жемиштер кесилгенден кийин, тоңдуруу, консервалоо, пирог жасоо же сизде эмне бар, аларды 3 грамм аскорбиндин эритмесине салып койсоңуз, аны кызартуудан сактанууга болот. кислота муздак сууга 1 галлон (3,8 л.) чейин. Аскорбин кислотасын порошок түрүндө, витамин С таблеткалары түрүндө же жемиштердин кызарышын көзөмөлдөө үчүн супермаркеттерде сатылуучу коммерциялык аралашма түрүндө алса болот.
Сиз ошондой эле өрүктүн түшүмүн тоңдурууну чечсеңиз болот. Адегенде мөмөлөрдү жууп, экиге бөлүңүз, анан кабыгын аарчып кесип, же кабыгы тазаланбаса, кайнак сууга жарым мүнөт ысытыңыз. Бул муздаткычта теринин катуу болуп калуусунан сактайт. Бланчталган өрүктү муздак сууга муздатып, суусун агызып, бир аз аскорбин кычкылын кошуп ыргытыңыз. Андан кийин түздөн-түз же сироп же кант аралашмасы (аскорбин кислотасын 2/3 чыны шекер менен аралаштырыңыз) же тоңдуруунун алдында пюре кылып тоңдуруңуз. Даяр болгон өрүктү Ziploc тибиндеги баштыктарга таңгактап салыңызабаны алып салыңыз же ½ дюйм (1 см) боштук менен тоңдургуч идишке салыңыз жана түстүн өзгөрүшүнө жол бербөө үчүн муздаткыч орогуч менен жаап коюңуз.
Сунушталууда:
Личинин түшүмүн жыйноо убактысы: Личи мөмөсүн кантип жана качан жыйноо керек
Личийлер дүйнө жүзү боюнча көбүрөөк тартылып жаткан абдан популярдуу жемиш. Эгер сиз жетиштүү жылуу климатта жашасаңыз, корооңузда бак-дарактарды отургузуу бактылуу болушу мүмкүн. Эгер кылсаңыз, личи мөмөсүн кантип жана качан жыйноо керектиги кызыктырышы мүмкүн. Бул макала жардам берет
Ананасты жыйноо убактысы - ананас өсүмдүктү качан жана кантип жыйноо керек
Мен дүкөндө жүргөндө эң бышкан мөмө-жемиштерди терип жүргөн кезим бар. Ананас жемиштерин үйдө өстүрүлгөн өсүмдүктөрдөн чогултуу жөнүндө эмне айтууга болот? Ананасты качан териш керек экенин жана ананас өсүмдүгүн кантип жыйнаш керек экенин кайдан билесиз? Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди басыңыз
Кулпунай жыйноо убактысы - Кулпунайды кантип жана качан териш керек
Эгер сиз кулпунайды жакшы көрсөңүз, кыязы, сиз аларды эң жогорку сезондо көп жейсиз. Өз кулпунайдын түшүм алуу пайдалуу, кызыктуу жана даамдуу. Бул макалада кулпунайды кантип жана качан натыйжалуу терүү керектиги жардам берет
Жүгөрү жыйноо маалыматы - Таттуу жүгөрүнү качан жана кантип териш керек
Freshpicked жүгөрү кулактар жеткилеңдиктин туу чокусуна жеткенде, азык-түлүк дүкөнүндөгү жүгөрүгө караганда даамдуураак болот. Жүгөрү жыйноо боюнча маалымат алуу үчүн бул жерден окуңуз, ал сизге жүгөрү жыйноо убактысы туура келгенин аныктоого жардам берет
Түшүм жыйноо: калемпирди кантип жана качан териш керек
Көпчүлүк адамдар калемпирдин жаш, жетиле элек, өстүрүү оңой экенин билишсе да, ар бир адам калемпирди терүү же жыйноо тууралуу так айта бербейт. Бул макалада калемпир жыйноо боюнча кеңештер жардам берет