Түшүм жыйноодон кийин капуста колдонуу: бакчадагы калеми менен эмне кылуу керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 04:42:45

1970-жылдары салат барлары орточо баадагы көптөгөн ресторандарда популярдуу болгон. Кызык жери, дүйнөдөгү эң аш болумдуу жашылчалардын бири көптөгөн салат барлардын ажырагыс бөлүгү болгон, бирок салат тартуу катары эмес. Биз, албетте, капуста жөнүндө айтып жатабыз. Бул супер тамак көптөгөн салат барлардын үстүнөн гарнир катары, салат жалбырагы, салат кошулмалары жана таңгычтар салынган идиштерди курчап турган. Бактыга жараша, азыркы дүйнөдө капуста үчүн бир топ жакшы колдонууну таптык.

Калейдин колдонулушу жана пайдасы

Багыңызда өскөн капуста менен эмне кылууну ойлонуп көрдүңүз беле? Кале витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга бай. Бул жалбырактуу жашыл жалбырактуу багбандар өз рационун жакшыртуунун каражаты катары өстүрүп жатканы талашсыз. Бирок, капуста өстүрүү жана капуста колдонуу эки башка иш. Келгиле, ашканада капуста кантип колдонууну карап көрөлү:

Кале чипсы- Картошка чипсине пайдалуу бул альтернатива жөн эле көз карандылыкты жаратат. Бир аз зайтун майы, туз жана ысык меш менен балдарыңыз үчүн же сүйүктүү агымдык кызматыңызды көрүү үчүн, мектептен кийинки тамак-ашка ээ болосуз.

Салаттар- Албетте, жалбырактуу жашылчаларды эң салттуу түрдө колдонуу салаттарда. Катуу текстурасы жана ачуу даамы бар болгондуктан, жаш жалбырактарды терип, майда тилке кылып кесип же кайнап жаткан кезде эски капуста жалбырактарын бир аз бышырыңыз.бир мүнөт суу. Кале - салат топтомдорундагы популярдуу ингредиент, бирок сиз өзүңүздүн өзгөчө салатыңызды оңой эле арзаныраак жасай аласыз.

Шорпо- Сүйүктүү жашылча, картошка же буурчак шорпосу рецептине майдаланган капуста кошуңуз. Кале жалбырактары бышык бойдон кала берет, бирок шорполорго жана тамактарга кошулганда назик жана ачуу даамга ээ болот.

Гарнирлер- Бакчадагы жашылчалар салттуу эт жана картошка тамактары үчүн эң сонун кошумча болуп саналат. Толук жана даамдуу гарнир үчүн кайнатып, бышырып, бууга бышырып, микротолкундуу мешке, кууруп же майдаланган капусталарды өз алдынча же башка бакча жашылчалары менен кууруңуз.

Smoothies- аш болумдуу суусундуктар, капуста менен жасалган смузилер барган сайын популярдуу болуп баратат. Алмурут, манго, ананас жана банан сыяктуу таттуу жемиштер менен капуста ачууну мактаңыз.

Кале үчүн кошумча колдонуулар

Бакча капустасынын жакшы түшүмүн колдонуунун жолдорун дагы эле таппай жатасызбы? Кале жалбырактарын бутерброд катары колдонуп көрүңүз же тамак бышыруу процессинде балык менен тооктун астына коюп көрүңүз. Калени майдалап же майдалап, төмөнкү тамактарда колдонсо болот:

• Пицца (үстү)
• Эртең мененки кастрюль же киш
• Начинка
• Цезарь салаты
• Шпинат камыр
• Гамбургер пирожки же эт нан
• Песто
• Тамалес жана тако
• Хэш
• Макарон

Кале колдонулган салттуу тамактар

Жапайы капуста чыгыш Жер Ортолук деңизинин аймагында пайда болгон, жергиликтүү сорттор 4000 жылдан кем эмес тамак-аш катары өстүрүлүп келген. Мындай бай тарыхы менен капуста колдонулганы таң калыштуу эмескөптөгөн салттуу тамактарда. Бул Эл аралык классиктердин кээ биринде өз күчүңүздү сынап көргүңүз келиши мүмкүн:

• Grünkohl mit Mettwurst (немец капустасы жана чочко эти)
• Grünkohl und pinkel (немец капуста жана колбаса)
• Боеренкоолстампот (голландиялык капуста жана колбаса менен картошка пюреси)
• Колканнон (Ирландиянын картошка пюреси жана капуста)